米粉でお菓子作ったZE(〃▽〃)

昨日は朝から大雨！

カッパを来て仕事行こうかと思いましたが、夜に予定があったので、傘をさして歩いていきました！

片道20分強( ；∀；)

しかーし！ 家を出て数分歩くと雨足が弱まってきまして、5分後には完全に止んだ雨🌂

せっかく長靴まで履いて完全武装で出てきたのに、、、 しかもお天道様さままでお目見えして、 ホントタイミング悪かったです(--;)

そのまま順調に仕事を終え、 仕事後に近くの駅まで走って、天王寺まで行きました！

JR阪和線で天王寺まで向かう車窓の外を眺めていると、懐かしい景色が。。。

南田辺〜美章園 までの区間。

4.5年前、住んでいた場所です。

当時は阿倍野区在住で、頻繁に自転車を漕いでその辺のスーパー巡りをしていました。

阿倍野区の中でもかなり東住吉区に寄っている地域なので、交通がやや不便で一戸建てばかりが立ち並ぶ静かな地域でした。

そんなこんなで家に帰ってきてから、お菓子作りSTART！

米粉と卵、木綿豆腐などを混ぜて型に流し込みオーブンで加熱！

台湾の友人から送ってもらった紅茶のティーパックを開封し、葉を細かく刻みそのまま生地の中へin。

さすがに180度で40分も加熱したら生焼けも無く、生地もええ感じに膨らみとりあえず成功😌👍

これが

↓

こうなりました！

上にアーモンドスライスを散らすと見栄えも良かったです✌️

仕上げに前日スーパーで買ってきた ほうじ茶味のチョコレートを溶かして塗り塗り。

↓トーストみたいになりましたが、ほんのり甘さが加わり風味も向上！

今朝、何切れか食べましたが、やはり米粉なので水分が抜けるのが早く、ボソボソ感が感じられました。

なのでラップで包みレンチンしてみましたらば、水分が加わりモチモチ食感が復活！

チョコも生感といいますか、フレッシュさが感じられました！

米粉ケーキは食べる前にレンチンするべし！ 以後念頭に置きます(^^)

今日は休みなのでひたすら家のことをしまくります！！YouTubeで 藤井風さんの 「優しさ」

 聴きまくり(〃▽〃)