いいお天気ばかり続いて嬉しい(^^)

ホントに雨が降りませんねぇ、毎日晴れ続きで気分も上がります(*´∀`)♪

最近はオレンジを使って恒例の炊飯器 米粉ケーキ！を作りました🍊

皮付きの方が皮なしよりも甘みが強いという新発見があり、ワクワク☺️

焼成後↓

ええ色してます(*^^)v

そして昨日は 広島県産のレモンをスーパーで見かけて買ったのもあり、これまた米粉のレモンケーキを！

レモンは薄切りしたものを中と上に敷き詰めたので、噛む度にダブルでレモンが味わえ、美味しゅうございました(´∀｀*)

ただ、かなり生のまま入れたので酸味がやはり強すぎたので、次回は砂糖漬けにしたものを使ってみようかなァと🍋

↓オレンジケーキの1ピース部。

米粉なのでモチモチ！

豆腐も米粉の同量入れたのですが、豆腐感ゼロ。ヘルシーおやつ、ドンドンレパートリーが増えていく今日、暖かい気候と相まって、やる気もガンガン上り調子です(*´ч`*)

今日は休み！

作ったレモンケーキを持ってプチお出かけしてきます✧*｡٩(ˊᗜˋ*)و✧*